Sidrunikook

PÕHI:

250g margariini
0,75 kl suhkrut
2 munakollast
2 sl vett

Sega kokku. Küpseta 225 kraadi juures helepruuniks
* Taigent jagub u kolmveerand plaadi ulatuses (tavalise ahjuplaadi), pole hullu, täidis ei jookse maha kui servi pole ;)

KREEM:

2 keskmist sidrunit (mahl+riivitud koor)
2 sl tärklist
1,5 kl suhkrut
4 munakollast
1,5 kl vett
2 sl võid

Vahusta munad suhkruga.
Sega kokku tärklis, vesi ja sidrunikoor. Lisa munale.
Aseta veevanni, keeda pidevalt segades paksuks.
Lisa sidrunimahl ja või.
Jahuta.
Määri põhjale, aseta 5 minutiks ahju.

KATE:

10 munavalget
10 sl suhkrut

Vahusta kõvaks vahuks. Määri koogile (kuumale). Küpseta kuni pealt helepruun.
Lase jahtuda enne söömist :)

Võikreem

250g pehmet margariini
2,5-3 dl tuhksuhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut
poole sidruni mahl
riivitud sidruni koor

*max 1 dl leiget piima (mahla vms)

** 1,5 kogust terve tordi ( ᴓ28 cm) katmiseks + vahele ka (sidrunimahla ja piima kogus jääb samaks)

Keeks

200 margariini (toasoe)

2,5 dl suhkur

3 muna

1 dl hapukoor

4 dl jahu

1 tl küps. pulber

2 tl vanillisuhkur

3-4 tl kuivat. puuvilju

kookoshelbeid

Vahusta margariin suhkruga, lisa ühe kaupa munad, seejärel hapukoor. Sega kuivained ja kuivat. puuviljad omavahel, seejärel lisa taignale.

180 kraadi, 45-60 min

Lase enne vormist võtmist 20 min jahtuda

Hapukoore kook

Pane kaussi sellises järjekorras:

1. 500g 10% hapukoor

2. 2 kl suhkur

3. 3-4 kl jahu

4. 1 sl sooda

5. 0,5 tl äädikat (sooda peale)

Sega need kõik omavahel läbi (taigen peaks jääme veidi paksem kui hapukoor)

Jaga taigen pooleks, küpseta 200 kraadi juures 15 min (ära vahepeal ahjuust ava)

Jahuta mõlemad põhjad

Vahele 1 pk 20% hapukoor, samuti ka peale 1 pk 20% hapukoor

GLASUUR:

3 sl piim

3 sl kakao

12 sl suhkur

125 g margariin

Kuumuta piim. Sega omavahel suhkur ja kakao, lisa piimale. Kui suhkur on sulanud (segu ühtlane), lisa margariini tükid. Kui glasuur on ühtlane ja läikiv, võta tulelt ja lase jahtuda. Jahtumise ajal sega aegajalt. Kanna koogile kui glasuur hakkab paksenema (peab olema nii paks, et veel vaevalt venib lusikalt maha). Kanna ruudustikuna koogile. Lase seista (12)-24h

Vahvlid (paksud)

225 g margariini (toasoe)

200 g suhkrut

4-5 muna (4 suurt või 5 väikest)

300 g tärklist

1 dl vett

2 sl jahu

Vahusta margariin suhkruga. Vahusta munakollased eraldi, lisa margariinile. Lisa juurde veega segatud tärklis. Sega juurde jahu.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa taignale, sega võimalikult kiiresti (väheste liigutustega) taignale. Küpseta kohe

Pizza taigen

5 dl jahu

2 tl küps. pulber

1 tl soola

50g toasooja (pehmet) margariini

2 dl piima

Sega kuivained omavahel, lisa margariin tükkidena, näpi segamini. Lisa piim.

Kui taigen tundub liiga vedel võib lisada jahu.

Vajuta märgade kätega taigen laiali

* Suure ahjuplaadi katmiseks tuleb taigna koostisosad topelt võtta.

225 kraadi eelküpsetus (u 5 min enne kui täidis peale läheb)

Kiir lehttaigen

2 k jahu

200g margariini

u 0,5 kl vett

0,5 tl soola

1 tl suhkrut

Näpi või ja jahu sõmeraks, lisa sool, suhkur ja vesi. Kui taigen on ühtlaselt sile, aseta kile sisse ja külma. Enne küpsetamist 3-4 korda lahti rullida